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时间进入三月,中国大部分的油菜花进入开放的季节,从杏花春雨的江南,到广袤平坦的中原,再到沟壑纵横的西部大山,到处能看到盛开的油菜花,金黄、鹅黄、桃红、深紫……五颜六色的油菜花,是春天独有的风景。油菜是我国种植面积第一大的油料作物,也是大豆之外,我国第二大油料来源,2022年中央一号文件提出,“大力实施大豆和油料产能提升工程”,并提出在“长江流域开发冬闲田扩种油菜”。(奇亿娱乐平台)

●纵览

油菜种植基本稳在1亿亩

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中国农业科学院油料作物研究所副研究员顿小玲介绍,“在我国,油菜种植可以分为两大产区,冬油菜产区和春油菜产区。”

“冬油菜分布于长江流域各省、云贵地区等,这里大片的区域中,气候温暖,雨水较多,多种甘蓝型油菜。”顿小玲说,“从种到收,冬油菜的生育期一般在200天左右,通常在10月播种,4、5月收获。

冬油菜占我国全部油菜的绝大部分,超过90%。”

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春油菜则在春季或夏季播种,全生育期120天左右,顿小玲介绍,“春油菜主要分布于青藏高原亚区、蒙新内陆亚区和东北平原区,这些区域降水少,日照长,光照强度大,昼夜温差大,有利于种子油脂的合成与累积。春油菜的种植面积,占全国油菜种植面积的7%到10%。

那么,全国一共种植多少油菜呢?顿小玲介绍,“当前,我国油菜种植面积基本上稳定在1亿亩左右,总产量约1400万吨,是我国的第一大油料作物。”

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然而,并不是一开始就种这么多,顿小玲介绍,“上世纪50-60年代,全国油菜种植规模2000多万亩,总产70多万吨,此后增长一直比较缓慢,到上世纪80年代,种植规模也只有4000多万亩,总产240万吨左右。”

●转折

新品种单产可提升50%

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相对于油菜的广阔前景,现实中的油菜种植,却并不是十分乐观,南方大量冬闲田一度不再种植冬油菜,就是表现之一。

事实上,10多年来,我国油菜种植的总规模一直稳定在1亿亩左右,但一度出现下降,跌破1亿亩。国家统计局的数据显示,2013-2016年中国油菜播种面积呈现逐年下降的趋势,到2016年油菜播种面积下降至6622.81千公顷,约合9934万亩,总产量降至1312.80万吨。

“2015年临时收储政策取消是一个节点,此后我国油菜播种面积逐步下滑,到2018年油菜总面积触底,与2010年的10974万亩相比,下降到9826.5万亩,下降幅度高达10%以上。”中国农业科学院油料作物研究所研究员胡琼说。

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“自2019年起,在国家轮作休耕项目、全程机械化生产、美丽乡村建设等政策和技术的支撑下,油菜生产呈现恢复性增长态势,但仍然面临着油菜种植效益偏低、劳动力投入较高、机械化程度有待进一步提高、种植效益需要提高等问题。”

如何破局?顿小玲说,“在技术积累方面,我国已经储备了一系列技术,如提高光合效率、大幅度提高含油量及“超高密超高产”技术,同时,还选育出一批耐密植的抗病抗倒新品种,“耐密新品种在超高密度栽培(5-6万株/亩)条件下,单产可比传统品种的传统种植方式提高50%以上,可望推动一次油菜新的绿色革命。”

“通过利用冬闲田扩大油菜生产、提高油菜单产、提升油菜含油量和推动油菜新的绿色革命,对推进食用油原料供给国产化、保障食用油供给安全具有重要意义。”顿小玲说。

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●进化

三次变革菜籽油品质更好

改革开放以来,随着居民生活水平的提升,对食用植物油的需求快速增加,油菜种植面积也随之增长。

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同时增长的,还有产量、品质等。顿小玲介绍,“上世纪60年代以来,油菜生产技术经历了三次大变革。

“第一次变革,是甘蓝型油菜替代白菜型油菜,这是一次物种变革,主要发生在1964年到1979年之间。”顿小玲说,“这一阶段增长的主要是产量,把油菜从低产作物变成了中等产量的作物。

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增产之后,追求更高产和抗病成为主流,顿小玲介绍,“在1979年到2000年之间,我国培育了中油821、秦油2号等抗病高产品种,并大面积推广,推动了油菜生产的第二次变革。”

“第三次变革更注重品质的改良,油菜含有芥酸、硫苷等物质,榨成的菜籽油中也同样含有,因此,传统的菜籽油,含有一股呛人的辣味,即便加热后,依然不能完全分解,带有辣味,也是许多人对菜籽油炒菜的记忆之一。”

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