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又是一年端午至,除了挂艾草、吃粽子等传统仪式,随着多地疫情得到有效控制,三天小长假也让近期火热的乡村游再次掀起热潮。此外,传统的粽子、挂艾草等传统仪式也迎来了新一轮的创新,年轻的消费者将传统佳节再次“玩出新花样”。

粽子口味南咸北甜

“吃粽子爱吃甜的还是咸的?”这一命题在今年端午再度在市场上得到体现,而消费者的选择也不再拘泥于咸甜两种。《大众证券报》记者在电商平台叮咚买菜上发现,除了传统的白米粽、甜粽和肉粽,云南火腿、意大利黑松露、肋排、银杏赤豆杂粮等不同口味、不同特色的食材今年也被组合进传统的粽子,体现出了创新。

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“以往的肉粽个头大、热量高,一个很难吃完。”消费者陈女士今年选择了市面上的新品杂粮粽,“里面是银杏果赤豆杂粮,口感比较清爽,个头也小巧,既有了节日的参与感,也不会吃得腻。

”而另一款黑松露云腿粽则显得“霸气十足”,里面裹的是一片10g左右的云南乌金猪做成的厚切云腿,搭配意大利黑松露调味酱,中西结合。此外,个头小巧的白米粽以“可甜可咸”,既能当主食又能当零食也颇受消费者欢迎。

叮咚买菜方面介绍称,粽子从5月中旬就开始进入重点售卖期,临近端午的一周迎来销售的爆发期,预计端午当天还会迎来粽子消费高峰。从整体销售情况来看,肉粽依然是南方消费者的最爱,其中江苏地区销量最高的粽子是蔡长青蛋黄大肉粽,至今已卖出近20万份;北方消费者还是最喜欢甜粽,比如大黄米蜜枣粽、传统白米粽、银杏果赤豆杂粮粽。

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艾草束加入新花材

除了成品粽子,很多消费者依然愿意选择自家包粽子带来的仪式感。新鲜/干粽叶、咸鸭蛋、咸鸭蛋黄等材料仍是端午热销材料。

此外,大闸蟹也进入到了尝鲜季,新鲜捕捞的“六月黄”壳薄肉嫩,蟹黄鲜美,也陆续走上了消费者的餐桌。

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除了粽子的咸甜口味创新,端午节的艾草束在今年也被玩出了新花样。除了传统的艾草和菖蒲组合,文艺范儿细叶尤加利、喷泉草、黄金果、黄莺也陆续加入,为传统花束增添了更加年轻化的搭配,此外,也带来了更独特的香气,仪式感和美感兼具。

“全国销售已超10万份。”叮咚买菜方面表示。

高端民宿掀起新热度

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除了吃粽子、挂艾草,三天小长假也成了人们出游的好机会。端午假期,各大城市圈的乡村游、周边游在节日气氛中掀起热度。

据携程发布数据显示,“小院过节,民宿度假”成为当下出行主流选择。除了浙江、四川、广东等地热度亮眼之外,在安徽、湖南等地,多个高端民宿也在端午节期间实现满房。

以安徽省六安市为例,端午期间,当地的乡村民宿平均间夜价格超1500元。而携程度假农庄首个落地项目——安徽金寨大湾店,目前其所有客房为售罄状态。

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农庄店长郑亚明表示,选择来农庄度假的客人,主要为追求相对舒适、安静安全的度假氛围而来,也有不少游客向往深山中的秀美风景。他们选择住在乡村,以省去在城市和景点之间的一番路途劳顿。

北京周边的乡村民宿在今年端午节期间的订单量和平均间夜价格,都排名全国第一,部分高端民宿出现一房难求的情况。此外,海南、甘肃、河北、安徽等地的乡村民宿价格,相比去年同期增长均超过了100%。

湖南、湖北、贵州、江西等地的涨幅则在30%-60%。在湖南长沙县的携程度假农庄,端午假期前两日的房间已售空。

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与此同时,为了刺激旅游经济,吸引更多游客,部分省份的旅游业者积极自救,乡村民宿订单价格相比去年同期有所下调,如吉林、黑龙江、河南、西藏等地,乡村民宿均价下调20%-30%,“捡漏价”促节假日期间订单趋势回暖。

传统文化成乡村游最佳推手

综合来看民宿订单走势,近两年在周边游、本地游、乡村旅游的热度加持下,游客的目光也越来越多地投射到了乡村民宿上。乡村民宿的非标、在地文化挖掘形成的新场景、新体验,提供了差异化的产品模式,其整合乡村旅游资源,形成微度假目的地的走向越加明显,带动乡村产业发展的链接体的意义也日益突出。

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来自途家网的数据显示,这个端午节,全国乡村民宿的订单,在全民宿行业中占比达到35%,比去年同期增长了2%。

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